クロレラと抹茶から生まれた緑をお酒で愉しむリキュール「VERDA MATCHA」です。
クロレラは、決して新しい素材ではありません。
日本では長く健康食品として親しまれ、栄養素材として多くの人に知られてきました。
一方で、その長い歴史ゆえに、今の食文化やライフスタイルの中では、少し忘れられた存在になっているようにも感じます。
近年、世界では藻類や水生植物が、未来の食資源として注目されています。
環境負荷の低い素材、持続可能な食の選択肢として、藻が再評価されはじめています。
わかめ、昆布、海苔などの海藻類を日々の食生活に取り入れる方も多く、クロレラも選択肢の一つとして摂取されています。
その中で、クロレラはもっと表に出てもいい。
ただし、健康食品としてもう一度語り直すのではありません。
クロレラを、いまの人が自然に手に取りたくなる体験へ変える。
そのために、「美味しさ」として注目したのが抹茶です。
抹茶を加えることで、美味しく、飲みやすいリキュールができました。
ロックで、ミルクで、カクテルで。
大人のための新しい緑の一杯です。
【クロレラ工業だけのオリジナル株「チクゴ株」を使用】
VERDA MATCHAに使用しているのは、クロレラ工業株式会社（以下 クロレラ工業）のチクゴ株を使ったクロレラエキスです。
クロレラ工業は、福岡県筑後市に本社と工場を構える、クロレラ専門の研究開発型企業です。1964年の創業以来、世界に先駆けたクロレラ専門メーカーとして研究・製造を続け、健康食品を中心に、農業・水産業など一次産業の分野にもクロレラの活用を広げてきました。
今回使用するチクゴ株は、クロレラ工業が大切に育ててきたオリジナル株です。チクゴ株はビタミン、ミネラル、必須脂肪酸、食物繊維、葉緑素などの栄養成分が豊富でバランス良く含まれています。
そのクロレラから抽出されたエキスを、VERDA MATCHAの緑のベースとして使っています。
私たちは、このクロレラを効能で語るのではなく、素材としての奥行きと、飲む体験として届けたいと考えました。
奈良の酒蔵とつくる、新しいリキュール
VERDA MATCHAは、奈良の蔵元・北岡本店とともにつくっています。
北岡本店は、明治元年創業。
日本酒「八咫烏（やたがらす）」でも知られる老舗酒蔵です。
自然豊かな吉野で長く受け継がれてきた、素材をお酒としておいしく仕立てる技術。
そして、北岡本店は清酒だけでなく、果物や野菜を使ったリキュールづくりにも早くから取り組んできました。全国の生産者から届く素材を丁寧に加工し、香り、甘み、酸味、苦みまで含めて、一本のお酒としてまとめあげています。
VERDA MATCHAに必要だったのは、クロレラをただお酒に加えることではありません。
クロレラ由来のほのかな苦味、抹茶の緑とまろやかな味わい、ミルクにも、氷にも、カクテルにもなじむまろやかさ。
そのバランスを、大人が楽しめるリキュールとして整えることでした。
福岡県筑後のクロレラ。
奈良の酒蔵。
ふたつの土地が出会い、この一本は生まれました。
日本には、まだまだ世界に届けられる素材と技術があります。
クロレラという歴史がある素材を酒蔵のものづくりと掛け合わせることで、あまり見たことがない緑のリキュールができました。
おすすめの飲み方
まず試していただきたいのは、ミルク割りです。
＜ミルク割り＞
VERDA MATCHA 1に対して、ミルク3。
1日の終わりのリラックスタイムに。
氷を入れたグラスで軽く混ぜるだけで、抹茶ラテのようにまろやかなデザートカクテルになります。
＜ソーダ割り＞
軽やかに飲みたいときは、ソーダ割りで。
＜VERDA MATCHA + バニラアイス＞
週末に、ちょっと特別感なひとときを。
バニラアイスに少しかければ、食後のデザートにもなります。
アレンジレシピ - エルダーフラワーで、もう一つの「愉しみ方」を -
上記の愉しみ方に加えて、花の香り高いエルダーフラワーと合わせたアレンジをご紹介します。
＜VERDA MATCHA エルダーフラワー ハイボール＞
クロレラと抹茶が生む深いグリーンに、エルダーフラワーの華やかな香りを重ねた、大人のためのボタニカルハイボール。 VERDA MATCHA本来のほろ苦さと豆乳のまろやかさに、花の香りがすっと寄り添い、いつもとは違う一杯に仕上がります。
■材料（1杯分）
- VERDA MATCHA … 45ml
- プレミアム エルダーフラワー ジントニック（お好みのトニック市販品）… … 90ml
- レモンピール …… 1片（香りづけ用）
■作り方
グラスに大きめの氷を入れる。
VERDA MATCHAを静かに注ぐ。
プレミアム エルダーフラワー ジントニックをそっと重ねるように注ぐ。
バースプーンで底から1回だけ、優しく持ち上げるように混ぜる。
レモンピールをグラスの上で軽く絞り、皮の香りをまとわせて完成。
ポイント VERDA MATCHA:ジントニック=1:2が黄金比
抹茶の旨味とエルダーフラワーの華やかさが、最も美しく調和する比率です。
混ぜすぎないことが美しさの秘訣。攪拌（かくはん）は最小限にとどめ、VERDA MATCHA本来の透き通るようなグリーンをそのままグラスに閉じ込めましょう。
いつものロックや水割りに飽きたら、ぜひこのボタニカルな一杯もお試しください。
商品仕様
原材料名：醸造アルコール（国内製造）、豆乳（大豆/遺伝子組み換えではない）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、宇治抹茶、寒天、クロレラエキス／着色料（紅花黄、クチナシ）、香料、pH調整剤
※特定原材料9品目は含まれません
内容量：500ml
アルコール分：9度
製造者：株式会社北岡本店
本商品は酒類です。健康効果、疾病の予防・治療効果を目的とした商品ではありません。
お酒は20歳になってから。